はっかく１尾　約150g

小樽で獲れる希少な高級魚

ほとんど北海道の一部でしか獲れないはっかく（八角）は体の断面が八角形の形をしています。トクビレの別名です。硬い４列の骨板に覆われています。扇子のように広がる特別大きな背びれと尾びれがトクビレの名前の由来となっています。

新鮮なはっかくを美味しく食べるなら

新鮮なものを皮をむいて刺身にすると絶品です。脂がのった味わいがエンガワに似ています。他では手に入りづらいはっかくです。